不锈钢橱柜由铁、铬、镍合金，再掺入钼、钛、钴和锰等微量元素而制成。其金属性能良好，制成的器皿雅观耐用。但是，不锈钢橱柜假如运用不当，重金属元素就会在人体中渐渐“累积”，伤害衰弱。运用不锈钢橱柜，应注重如下忌讳：
1.忌储存过酸、过碱的食物。
不锈钢橱柜不宜盛盐、酱油、菜汤等，也不宜盛放酸性果汁。由于这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起庞杂的“电化学反映”，使其中元素适量溶说明出。
2.忌煮煎中草药。
由于中草药成分庞杂，大都含有多种生物碱、有机酸。在加热时，很易与不锈钢中某些成分起化学反映，使药效降落，甚至能够生成某些毒性更大物资。
3.忌与铝餐具搭配运用。
一因两者硬度不同，合用时后者更易受损;二因铝和铁是两种化学活性不同的金属，当它们以食物中某成分(如盐、酸等)作为电解液时，铝和铁就能造成一个“化学电池”，使更多的铝离子进入食物中。“铝中毒”体现为智力降落、记忆力衰退和老年性聪慧等。
4.忌用强碱和强氧化制剂洗涤。
如碱水、苏打和漂白粉等。因这些强电解质同样会与餐具中的某些成分起“电化学反映”，从而腐蚀不锈钢餐具，使其溶出有害元素。
5.忌大火烧煮食物。
由于不锈钢导热系数小，底部散热慢，如火力过太，可使底部烧焦、结块。
6.劣质的不要购置。
由于这样的不锈钢餐具原料拙劣，制造毛糙，含有多种有害人体衰弱的重金属元素，尤其是铅、铝、汞和镉等。
富兰卡不锈钢橱柜
